普洱茶转化特别慢原因

普洱生茶转化时间

普洱茶转化七阶段的原因 一般来说，普洱茶转化要经历以下七个阶段: 1、新茶期(1-3年) 茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色。所以适当的通风有利于后期陈化，通过空气的循环帮助茶叶提高转化的速度。同样，温度的高低也会影响普洱茶的转化。高温的夏季转化速度快，而低温的冬季则转化速度较慢。

普洱茶是后发酵茶，在普洱茶产品的储藏中，无论生茶还是熟茶，普洱茶都有发霉的味道都在良好的条件下，通过几年到几十年的后发酵作用，可以提高茶叶的质量和味道。南方地区长年高温高湿，有利于茶叶的发酵及后期转化，因而南方地区所存的普洱茶往往会出现新茶茶香尚未完全散失，即有陈茶香气显现的情况。

其次是温度，普洱茶黑茶类系列茶叶鸿泰昌普洱茶2004普洱茶生产散茶分解温度越高，转化速度越快，相反，温度低，普洱茶哪款性价比最好转化慢。 综上所述，一个内因含水量，两个外因氧气和温度，是影响普洱生茶转化的主要因素，外因 要通过内因起作用。压制过紧的普洱茶转化速度极慢，普洱茶可以清胃吗普洱茶哪种茶叶性价比高这和茶叶里的密度有关，因为压制过紧的茶饼内部密度较大，外界的氧气、水分等因子对茶叶的作用减小。

但这是理想化的环境，我国南北环境气温差别明显，在北方干燥环境中，空气中的含水量较低，会使普洱茶的转化速度变慢。而到了以湿热为主要气候的南方地区。普洱茶杀青温度远低于绿茶等茶类，正是因为低温制程(包含后续低温干燥环节)的存在使得普洱茶中的生物酶活性得以留存，为普洱茶的后期转化奠定了基础。

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普洱茶转化是一个氧化过程，适当的氧气会加速普洱茶转化，红桥普洱茶代加工但过多的氧气会使普洱茶脱水、劣化，所以，适当的通风有利于后期陈化。在加工方面。普洱生茶越存越好吗 当然，一段时间内茶叶转化效果较好，普洱茶的国内研究现状茶叶香气馥郁，滋味醇厚饱满，但随着时间的推移，对后期的转…普洱生茶越存越好吗 当然，一段时间内茶叶转化效果较好。

内部转化:自然转化，比如成品普洱茶含水量已经非低，所以内质自然分解转化是非常缓慢慢的。 外部转化: 1、微生物分解。微生物无处不在，潮湿季如何存放普洱茶有茶叶本身自带的。北方干燥，空气中含水量较低，普洱茶转化湿度较慢；南方多湿热天气，充足的水分为细菌提供了适宜的生长环境，容易发生霉变。除此以外，温度也是影响普洱茶转化的重要因素。